बादाम सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. कई लोग तले हुए बादाम खाना पसंद करते हैं तो कई लोग सुबह खाली पेट भीगे हुए बादाम खाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी बादाम का हलवा खाया है? अगर नहीं तो आइए हम आपको बताते हैं ये हेल्दी मिठाई रेसिपी. यकीन मानिए, सर्दियों में चाय के साथ बादाम के हलवे से बेहतर कुछ नहीं...
बादाम
दूध
इलायची पाउडर
केसर
चीनी
1. इसे बनाने के लिए बादामों को धोकर 4 घंटे के लिए भिगो दें, आप चाहें तो इन्हें रात भर भी भिगोकर रख सकते हैं. - फिर भीगे हुए बादाम को छील लें.
2. अब ग्राइंडर में बादाम, चीनी और थोड़ा सा दूध मिलाकर पेस्ट बना लें. एक नॉन-स्टिक पैन या कड़ाही में घी गर्म करें।
3.बादाम का पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें और फिर केसर वाला दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
4. जैसे ही यह गाढ़ा होने लगे, इसमें 1 बड़ा चम्मच घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5. जब मिश्रण का रंग बदलने लगे तो गैस बंद कर दें. - अब इसे सूखे मेवे, काजू और पिस्ते के टुकड़ों से अच्छी तरह सजाकर सर्व करें.
